comida nos zóio,; zóio na comida!

Não sou boa cozinheira,
mas sei comer e degustar prazeres,
logo eu sou uma boa cozinhadeira.
é diferente.
os cozinheiros sabem reproduzir as suas receitas.
os cozinhadeiros, não. porque cozinham no zóio e tentam reproduzir pro paladar o que intuitivamente seu estômago pede.


Hoje eu fiz um rango.
Porque à noite fui dar um rolê com a Lobinha e não tinha um lanchão aberto.

Fiz assim:

1- coloque o macarrão borboletinha de massa grano duro e sabor manjericão num caldeirão fervente com um filete de azeite extra-virgem (não precisa, pode ser óio lisa...rs), orégano e sal.
2- deixe ele al dente...cozinhe por uns 8 min. não curto massa mole/ flácida. gosto de coisa dura! rs
3- enquanto isso descasque uma berinjela. corte como quiser. o mais prático é em cubos médios. deixe em reserva com água e uma pitada de açúcar pra tirar acidez (dica da minha mãe q é japa...os japas sabem esses truques agridoces!), pique bem miudinho um tantinho de repolho roxo e um tanto de hortelã de modo grande. (só as folhas sem os cabinhos pq senão dá uma sensação estranha na massa, engasga);quatro dentes de alho em fatias.
4- numa frigideira média você coloca azeite e deixe estalando, bota os alhos e vai vir aquele aroma e vai chiar, quando quase parar de chiar, taca a berinjela. não mexa. abafe. quando parar de chiar aí você começa a temperar. tempero: um tanto de shoyu, gengibre em pó. quando tiver virando quase uma pasta coloque o hortelã e o repolho e reserve.
5- escorra o macarrão, deixe um pouco da água pra servir pra engrossar o creme. não precisa lavar se tiver com o molho pronto. aqueça duas colheres de sobremesa de margarina e taca o macarrão, mexa com um pouco de orégano, queijo-ralado parmesão e pimenta-rosa. sob medida! é pra ser suave pq não pode estimular mto comida noturna de segunda-feira.
6- misture a mistureba de berinjela no macarrão e deixe tampado.

O segredo é esse, macarrao ainda mais integral demora a absorver o sabor. Deixe aí descansando enquanto você dá aquela espriguiçada, toma água e discute a relação com sua irmã.
Depois você chama ela pra comer e pronto! conquistou pelo estômago! rararararra.

Ficou uma diliça, acreditem se comerem!